Maitake biologique (Grifola frondosa) - poudre de champignons séchés 100g

Le Maitake, également connu sous le nom de « poule des bois », est un champignon comestible qui pousse naturellement au Japon, en Chine, en Europe et en Amérique du Nord sur les chênes, les ormes et les érables. Il est très apprécié pour ses propriétés culinaires et autres. Le champignon maitake (Grifola frondosa) a un arôme et un goût excellents, c'est pourquoi il est très apprécié des chefs.

On dit que le champignon tire son nom du fait que des personnes qui l'ont trouvé dans la nature et fascinés par son apparence, son goût et ses propriétés se sont mises à danser de joie.

Il contient des bêta-glucanes (en savoir plus sur les bêta-glucanes ici). Les champignons Maitake sont également riches en vitamines et minéraux, notamment la vitamine D, le potassium et le cuivre.

Principaux composants bioactifs du champignon maitake

• Polysaccharides. Au cours des 30 dernières années, plus de 47 fractions de polysaccharides bioactifs ont été isolées et purifiées à partir de la fructification, des mycéliums et des milieux de culture de G. frondosa en utilisant différentes méthodes d'extraction. Les principaux polysaccharides présents dans les champignons maitake sont les bêta-glucanes et les d-glucanes (également appelés alpha-glucanes). Parmi ces polysaccharides bioactifs, la fraction D et la fraction MD sont considérées comme les plus importantes.

• Protéines et peptides. Plusieurs types de protéines et de peptides bioactifs ont été isolés de G. frondosa, notamment la lectine spécifique N-acétylgalactosamine (GalNAc), également connue sous le nom de lectine Maitake D ou MDL en abrégé. Ces champignons contiennent également des ribonucléases, du polysaccharide-peptide (PSP) et du polysaccharide-K (PSK), de l'ergothionine et des enzymes.

Uniquement des champignons cultivés dans des fermes écologiques de l'UE.

Certifié selon : LT-EKO-001

Polysaccharides : ≥37 %

Mode d'emploi : 1 à 3 g (0,5 à 1,5 cuillère à café) par jour. La poudre peut être ajoutée aux liquides ou aux aliments.

À consommer de préférence avant : voir sur le paquet

Conditions de stockage : conserver dans l'emballage d'origine, dans un endroit sec, à une température ne dépassant pas +25 °C.

Quantité nette : 100 g

Pays d'origine : Union européenne

Objectif : métabolisme, contrôle du cholestérol, humeur, fonction gastrique, système digestif, fonction cardiaque, immunité

Ingrédients : 100 % poudre de champignon maitake (Grifola Frondosa) séchée, provenant d'une ferme biologique de l'UE.

À propos de la poudre de champignons Maitake

Les champignons Grifola Frondosa séchés sont broyés d'une manière industrielle spéciale (broyage super fin) jusqu'à ce qu'ils soient pratiquement sous forme de poussière. Vous pouvez en savoir plus sur les différences dans le processus de broyage super fin ici.

Cela décompose la chitine, libérant ainsi une large gamme de substances bénéfiques. La chitine est le principal matériau de construction des parois cellulaires des champignons, qui constitue également le squelette des arthropodes. Sans décomposer la molécule de chitine, les substances utiles restent « enfermées » dans la cellule et sont éliminées de l'organisme grâce au processus digestif. La chitine peut également être décomposée par traitement thermique des champignons : en les faisant bouillir, les frire ou les congeler, mais le pourcentage de chitine ainsi décomposée est très faible, donc si vous décidez d'utiliser les champignons comme complément alimentaire, vous devez en manger un quantité impossible.

De plus, la poudre de champignon maitake est séchée sous vide sous agitation constante, perturbant ainsi davantage les parois cellulaires du champignon, augmentant ainsi la biodisponibilité des substances intracellulaires.