Luomu Maitake (Grifola frondosa) - kuivattu sienijauhe 100g

Maitake, joka tunnetaan myös nimellä "metsän kana", on syötävä sieni, joka kasvaa luonnollisesti tammeilla, jaloilla ja vaahteroilla Japanissa, Kiinassa, Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Se on erittäin arvostettu kulinaaristen ja muiden ominaisuuksiensa vuoksi. Maitake-sienellä (Grifola frondosa) on erinomainen tuoksu ja maku, minkä vuoksi se on kokkien keskuudessa erittäin arvostettu.

Sanotaan, että sieni sai nimensä, koska sen luonnosta löytäneet ihmiset, jotka olivat kiehtoneet sen ulkonäöstä, mausta ja ominaisuuksista, alkoivat tanssia ilosta.

Se sisältää beetaglukaaneja (lue lisää beetaglukaaneista täältä). Maitake-sienissä on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten D-vitamiinia, kaliumia ja kuparia.

Flavonoidsienten tärkeimmät bioaktiiviset komponentit

• Polysakkaridit. Viimeisten 30 vuoden aikana G. frondosan hedelmäkappaleesta, rihmastosta ja elatusaineesta on eristetty ja puhdistettu eri uuttomenetelmillä yli 47 bioaktiivista polysakkaridifraktiota. Tärkeimmät maitake-sienistä löytyvät polysakkaridit ovat beeta-glukaanit ja d-glukaanit (tunnetaan myös nimellä alfa-glukaanit). Näistä bioaktiivisista polysakkarideista D-fraktiota ja MD-fraktiota pidetään tärkeimpänä.

• Proteiinit ja peptidit. G. frondosasta on eristetty useita erilaisia bioaktiivisia proteiineja ja peptidejä, mukaan lukien spesifinen lektiini, N-asetyyligalaktosamiini (GalNAc), joka tunnetaan myös nimellä Maitake D -lektiini tai lyhyesti MDL. Nämä sienet sisältävät myös ribonukleaaseja, polysakkaridipeptidiä (PSP) ja polysakkaridi-K:ta (PSK), ergotioniinia ja entsyymejä.

Vain EU:n luomutiloilla kasvatettuja sieniä.

Sertifioitu: LT-EKO-001

Polysakkaridit: ≥ 37 %

Käyttöohje: 1-3 g (0,5-1,5 tl) päivässä. Jauhetta voidaan lisätä nesteisiin tai ruokaan.

Parasta ennen: katso pakkaus

Varastointiolosuhteet: säilytä alkuperäispakkauksessa, kuivassa paikassa, enintään +25 °C lämpötilassa.

Nettomäärä: 100 g

Alkuperämaa: Euroopan unioni

Tarkoitus: aineenvaihdunta, kolesterolin hallinta, mieliala, mahan toiminta, ruoansulatusjärjestelmä, sydämen toiminta, immuniteetti

Ainesosat: 100 % kuivattu maitake (Grifola Frondosa) sienijauhe, EU:n luomutilalta

Maista sienijauhetta

Kuivatut Grifola Frondosa -sienet jauhetaan erikoisella, teollisella tavalla (ultrahienojauhe) käytännöllisesti katsoen pölyksi, voit lukea lisää ultrahienohiontaprosessin eroista täältä.

Se hajottaa kitiinin vapauttaen laajan valikoiman hyödyllisiä aineita. Kitiini on sienien soluseinien päärakennusmateriaali, joka on myös niveljalkaisten luuranko. Hajottamatta kitiinimolekyyliä, hyödylliset aineet pysyvät "suljettuina" solussa ja poistuvat elimistöstä ruoansulatusprosessin ansiosta. Kitiini voidaan hajottaa myös sienten lämpökäsittelyllä: keittämällä, paistamalla tai pakastamalla, mutta tällä tavalla hajoavan kitiinin osuus on hyvin pieni, joten jos päätät käyttää sieniä ravintolisänä, kannattaa syödä mahdoton määrä niitä.

Lisäksi maitake-sienijauhe tyhjiökuivataan jatkuvasti sekoittaen, mikä edelleen rikkoo sienen soluseiniä ja lisää solunsisäisten aineiden hyötyosuutta.