Organic Maitake (Grifola frondosa) - kuivatatud seenepulber 100g

Maitake, tuntud ka kui "metsakana", on söögiseen, mis kasvab looduslikult Jaapanis, Hiinas, Euroopas ja Põhja-Ameerikas tammedel, jalakatel ja vahtratel. Seda hinnatakse kõrgelt oma kulinaarsete ja muude omaduste poolest. Maitake seen (Grifola frondosa) on suurepärase aroomi ja maitsega, mistõttu on see kokkade poolt kõrgelt hinnatud.

Väidetavalt sai seene oma nime selle järgi, et inimesed, kes selle loodusest leidsid ning tema välimusest, maitsest ja omadustest vaimustusid, hakkasid rõõmust tantsima.

See sisaldab beetaglükaane (loe beetaglükaanide kohta lähemalt siit). Maitake seened on rikkad ka vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas D-vitamiini, kaaliumi ja vase poolest.

Maitake seente peamised bioaktiivsed komponendid

• Polüsahhariidid. Viimase 30 aasta jooksul on G. frondosa viljakehast, seeneniidistikust ja kultuurisöötmest erinevate ekstraheerimismeetodite abil eraldatud ja puhastatud üle 47 bioaktiivse polüsahhariidi fraktsiooni. Peamised maitake seentes leiduvad polüsahhariidid on beeta-glükaanid ja d-glükaanid (tuntud ka kui alfa-glükaanid). Nendest bioaktiivsetest polüsahhariididest peetakse kõige olulisemaks D-fraktsiooni ja MD-fraktsiooni.

• Valgud ja peptiidid. G. frondosast on eraldatud mitut tüüpi bioaktiivseid valke ja peptiide, sealhulgas spetsiifiline lektiin-N-atsetüülgalaktosamiin (GalNAc), mida tuntakse ka kui Maitake D lektiini või lühidalt MDL. Need seened sisaldavad ka ribonukleaase, polüsahhariidpeptiidi (PSP) ja polüsahhariid-K (PSK), ergotioniini ja ensüüme.

Ainult EL-i ökotaludes kasvatatud seened.

Sertifitseeritud vastavalt: LT-EKO-001

Polüsahhariidid: ≥37%

Kasutusjuhend: 1-3 g (0,5-1,5 tl) päevas. Pulbrit võib lisada vedelikele või toidule.

Parim enne: vt pakendil

Säilitamistingimused: säilitada originaalpakendis, kuivas kohas, temperatuuril mitte üle +25 °C.

Netokogus: 100 g

Päritoluriik: Euroopa Liit

Eesmärk: ainevahetus, kolesterooli kontroll, meeleolu, maotalitlus, seedesüsteem, südametegevus, immuunsus

Koostis: 100% kuivatatud maitake (Grifola Frondosa) seenepulber, pärit EL mahefarmist

Maitake seenepulbrist

Kuivatatud Grifola Frondosa seened jahvatatakse spetsiaalsel, tööstuslikul viisil (ülipeen jahvatamine) kuni praktiliselt tolmuna, ülipeenjahvatamise protsessi erinevustest saad lähemalt lugeda siit.

See lagundab kitiini, vabastades laias valikus kasulikke aineid. Kitiin on seente rakuseinte peamine ehitusmaterjal, mis on ühtlasi lülijalgsete skeletiks. Kitiini molekuli lagundamata jäävad kasulikud ained rakus "suletud" ning eemaldatakse tänu seedimisprotsessile organismist. Kitiini saab lagundada ka seente termilisel töötlemisel: neid keetes, praadides või külmutades, kuid sel viisil lagunenud kitiini protsent on väga väike, nii et kui otsustate seeni toidulisandina kasutada, tuleks süüa võimatu kogus neid.

Lisaks kuivatatakse maitake seenepulber vaakumkuivatatakse pidevalt segades, lõhustades seeläbi veelgi seenerakkude seinu, suurendades rakusiseste ainete biosaadavust.